docs: décrit la CI unifiée, l'e2e, la charge et la supervision

- ADR 0014 : un pipeline CI unique, « CI ok » seul check à exiger, déploiement du commit testé.
- ADR 0015 : e2e et charge contre la stack Compose déployée, hypothèses et seuils de k6.
- ADR 0016 : supervision en profil Compose, active en prod, rôle en lecture seule.
- Nouvelle vue 60-observabilite.md ; 00-vue-ensemble, 10-infra, 20-backend et 50-cicd mis à
  jour (monitoring passé à Fait, nouveau graphe de CI, gates, ports).
- README racine et guide de tests du frontend : où sont l'e2e, la charge et la supervision.

apps/frontend/TESTING.md

@@ -86,3 +86,9 @@ describe('MonComposant', () => {
 - Un fichier ou un dossier seulement :
   `npx ng test --watch=false --coverage=false --include=src/app/core/services/alerts.service.spec.ts`
   (répéter `--include` pour plusieurs cibles ; un dossier joue tous ses specs)
+
+## Au-delà des tests unitaires
+Les parcours utilisateur complets (connexion, rôles, sites, recommandations, alertes) sont
+testés de bout en bout par Playwright, contre l'API et le proxy réels : voir
+[tests/e2e/README.md](../../tests/e2e/README.md). Un élément sans rôle ni libellé stable que ces
+parcours doivent viser reçoit un `data-testid`.