docs: fonde les vues d'architecture du monorepo

Cinq vues Mermaid dans docs/architecture (vue d'ensemble, infra, backend,
frontend, donnees), plus leur index, les conventions de statut et la regle
de maintenance en PR.

Reprend les jalons J1-J4, disparus de dev lors de la reecriture du README
(2670483) et restes seulement sur main : plus rien sur la branche de travail
ne disait ce que le projet doit prouver.

Fige les decisions du module Terraform k3s, qui ne vivaient jusqu'ici que
dans des commentaires de code et des description de variables : version
epinglee obligatoire, Traefik desactive, kubeconfig en 600/root, state local.

Corrige trois affirmations devenues fausses : le frontend classe
"a initialiser" alors que le squelette existe depuis 49f4697, le port 4200
dit attendu par docker-compose.yml qui n'a aucun service frontend, et
l'arborescence core/ prescrite par TESTING.md sans exister.

apps/frontend/README.md

@@ -72,7 +72,8 @@ Points à vérifier après toute regénération :
 
 1. Pointer l'API dans `src/environments/` sur `http://localhost:8000/api/v1`.
 2. Ajouter le proxy de développement (`proxy.conf.json`) vers le backend.
-3. Vérifier que `npm start` sert bien sur le port 4200 attendu par `docker-compose.yml`.
+3. Vérifier que `npm start` sert bien sur le port 4200, valeur par défaut d'`APP_CORS_ORIGINS`
+   côté backend. Le `docker-compose.yml` n'a aucun service frontend.
 4. Ajouter le `Dockerfile` multi-stage (build Angular puis service statique nginx).
 
 ## Additional Resources

apps/frontend/TESTING.md

@@ -27,6 +27,10 @@ it('devrait faire X quand Y', () => {
 - Composants avec logique (formulaires, conditions d'affichage) — pas nécessaire pour
   un composant 100% template, sans logique
 
+`core/services/`, `core/guards/` et `core/interceptors/` n'existent pas encore : c'est
+l'arborescence cible, décrite dans
+[docs/architecture/30-frontend.md](../../docs/architecture/30-frontend.md).
+
 ## Gabarit — tester un service avec appel HTTP
 ```typescript
 import { TestBed } from '@angular/core/testing';