fix(frontend): lockup logo via texte reel plutot qu'un raster recadre

Recomposer icone+texte en une seule image bitmap (recadrage pixel de
l'asset source) donnait un rendu bruite et un espacement fige, impossible
a ajuster proprement (cause du "gros espace entre le texte et l'image"
remonte). Nouveau composant ev-brand : icone PNG nette + texte "EnerVision"
reel en police systeme, tailles liees en em pour que le lockup grossisse en
gardant le meme rapport, et un ecart controlable en CSS plutot que fige
dans un fichier image.

apps/frontend/src/app/features/dashboard/dashboard.html

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 <div class="dashboard">
   <header class="dashboard__header">
     <div class="dashboard__brand">
-      <img src="/logo.png" alt="EnerVision" class="dashboard__logo" />
+      <ev-brand class="dashboard__logo" />
       <div>
         <h1>Vue d'ensemble</h1>
         <p class="dashboard__subtitle">Consommation instantanée du parc</p>