Fusionne dev dans feat/stats-summary

Resout les conflits de deps.py, router.py, repositories/site.py et
test_site.py entre l'ajout de stats et le merge de sites/openapi-contrat
sur dev. Generalise ROUTES_A_ROLE dans test_openapi.py et documente la
checklist d'ajout d'une route metier, absentes de dev au moment du fork.

apps/backend/app/repositories/site.py

@@ -12,4 +12,9 @@ class SiteRepository:
 
     async def list_all(self) -> Sequence[Site]:
         requete = select(Site).order_by(Site.site_id)
-        return (await self._session.execute(requete)).scalars().all()
+        return (await self._session.scalars(requete)).all()
+
+    async def get_by_id(self, site_id: str) -> Site | None:
+        requete = select(Site).where(Site.site_id == site_id)
+        site: Site | None = await self._session.scalar(requete)
+        return site