Fusionne dev dans feat/stats-summary

Resout les conflits de deps.py, router.py, repositories/site.py et
test_site.py entre l'ajout de stats et le merge de sites/openapi-contrat
sur dev. Generalise ROUTES_A_ROLE dans test_openapi.py et documente la
checklist d'ajout d'une route metier, absentes de dev au moment du fork.

apps/backend/app/services/site.py

@@ -0,0 +1,26 @@
+from collections.abc import Sequence
+
+from app.models.energy import Site
+from app.repositories.site import SiteRepository
+
+
+class SiteError(Exception):
+    pass
+
+
+class SiteNotFoundError(SiteError):
+    pass
+
+
+class SiteService:
+    def __init__(self, *, sites: SiteRepository) -> None:
+        self._sites = sites
+
+    async def list_all(self) -> Sequence[Site]:
+        return await self._sites.list_all()
+
+    async def get_by_id(self, site_id: str) -> Site:
+        site = await self._sites.get_by_id(site_id)
+        if site is None:
+            raise SiteNotFoundError(site_id)
+        return site