fix(etl): demander la mesure de l'heure pile à l'API Mock

Correctif de cbbfaf4, dont le message affirmait à tort une mesure à :00. Avec
--limit 1, l'API Mock renvoie le point de début d'intervalle : le DAG, déclenché
à :45 sur [:45 - 1 h, :45], aurait écrit ses mesures à :45, au pas horaire mais
hors de la grille du dataset historique.

L'intervalle part désormais de l'heure pile du déclenchement : un run à 13:45
demande [13:00, 13:45] et importe la mesure de 13:00, avant ml_score à 14:00.
Vérifié contre l'API Mock en recette et par le rendu du gabarit Jinja.

docs/architecture/10-infra.md

@@ -89,7 +89,7 @@ l'[ADR 0008](../adr/0008-airflow-execute-le-code-du-backend.md).
 | `ml_score` | `0 * * * *` | `enervision_ml.score`, dans `/opt/ml/.venv` |
 | `alertes` | `15 * * * *` | `app.detection.internal_alerts` puis `app.cli generate-recommendations`, dans `/opt/backend/.venv` |
 | `historical_import` | manuelle | `app.etl.historical_import`, dans `/opt/backend/.venv` ; les fichiers de `data/raw` sont montés en lecture seule dans `/opt/data/raw` |
-| `mock_api_import` | `45 * * * *` | `app.etl.mock_api_import`, dans `/opt/backend/.venv` ; importe l'heure précédant son déclenchement depuis l'API Mock |
+| `mock_api_import` | `45 * * * *` | `app.etl.mock_api_import`, dans `/opt/backend/.venv` ; importe depuis l'API Mock la mesure de l'heure pile précédant son déclenchement |
 | `derive` | `30 5 * * *` | `app.monitoring.drift`, dans `/opt/backend/.venv` ; quotidien parce que sa fenêtre couvre 168 h, et sans reprise parce qu'une dérive n'est pas une panne passagère |
 
 Le DAG `historical_import` réutilise le pipeline historique existant sans dupliquer sa logique.