chore(frontend): active strict, ajoute .form-select et documente le spec ciblé

- tsconfig.json : "strict": true, vérifié sans erreur sur app et specs
- _forms.scss : .form-select, select natif habillé comme .form-input avec un
  chevron, documenté dans le design système
- TESTING.md : commande pour jouer un seul fichier ou dossier de specs

apps/frontend/TESTING.md

@@ -1,4 +1,4 @@
-# Conventions de tests unitaires — Frontend
+# Conventions de tests unitaires : Frontend
 
 ## Outil
 Vitest (intégré nativement à Angular CLI, pas d'installation à faire).
@@ -83,3 +83,6 @@ describe('MonComposant', () => {
 ## Lancer les tests
 - Développement (mode watch) : `npm test`
 - Rapport de couverture (CI) : `npm run test:ci -- --coverage`, puis ouvrir `coverage/index.html`
+- Un fichier ou un dossier seulement :
+  `npx ng test --watch=false --coverage=false --include=src/app/core/services/alerts.service.spec.ts`
+  (répéter `--include` pour plusieurs cibles ; un dossier joue tous ses specs)