Merge branch 'main' into dev

Rapatrie dans dev les mises à jour de dépendances mergées sur main :
#142 (SonarQube ignoré pour Dependabot), #129 checkout v7, #130 setup-uv v7,
#132 setup-node v7, #128 upload-artifact v7, #131 download-artifact v8,
#127 Node 26 (image et CI frontend), #126 nginx 1.31-alpine, #133 pandas 3.0.6
et ruff 0.16.8, #134 Angular 22.1.7, jsdom 30, prettier 3.9.8 (TypeScript 6 et
vitest 4 conservés, majeures ignorées côté Dependabot).

Conflit README.md : statuts « En place » de main, « Quatre DAGs » de dev (#138).

docker-compose.prod.yml

@@ -51,7 +51,7 @@ services:
     ports: !reset null
 
   proxy:
-    image: nginx:1.28-alpine
+    image: nginx:1.31-alpine
     depends_on:
       backend:
         condition: service_healthy