Merge remote-tracking branch 'origin/dev' into feat/reverse-proxy-nginx-tls

Trois conflits, tous documentaires ou de liste :

- `.env.example` : les variables de l'API Mock et celles du proxy cohabitent.
- `Makefile` : la cible `recommendations` rejoint les cibles TLS dans `.PHONY`.
- `owasp-traceabilite.md` : la ligne API10 de `dev` est retenue, la ligne API8
  « ouvert » de `dev` est abandonnée puisque cette branche la déplace vers les
  points couverts.

Au passage, l'ADR 0006 arrivé par la #114 manquait aux deux index de décisions,
et l'ADR 0007 manquait à celui de la vue d'ensemble.

docs/architecture/00-vue-ensemble.md

@@ -170,3 +170,9 @@ Elles vivent dans `../adr/`, pas ici.
 | ADR | Objet |
 |---|---|
 | [0001](../adr/0001-postgresql-timescaledb.md) | PostgreSQL 17 avec l'extension TimescaleDB, et la frontière `db/` vs `alembic/` |
+| [0002](../adr/0002-authentification-jwt-et-refresh-opaque.md) | Authentification par JWT d'accès et jeton de rafraîchissement opaque |
+| [0003](../adr/0003-autorisation-rbac-a-trois-roles.md) | Autorisation RBAC à trois rôles, avec relecture du compte à chaque requête |
+| [0004](../adr/0004-journal-d-audit-en-ajout-seul.md) | Journal d'audit en ajout seul, garanti par PostgreSQL |
+| [0005](../adr/0005-modele-prediction-lightgbm.md) | Modèle de prédiction de consommation : LightGBM |
+| [0006](../adr/0006-moteur-de-regles-dans-le-backend.md) | Le moteur de règles de recommandation vit dans le backend, pas dans `ml/` |
+| [0007](../adr/0007-terminaison-tls-et-reverse-proxy-nginx.md) | Terminaison TLS par un reverse proxy Nginx, en Docker Compose |