feat(backend): ajoute les comptes applicatifs et l'amorçage du premier admin

Table `app_user`, son dépôt, et la commande `create-admin`. Le nom évite
`user`, mot réservé de PostgreSQL, et rappelle qu'il s'agit d'un compte
applicatif, par opposition au rôle PostgreSQL qui portera le
cantonnement des accès ETL et ML.

`credentials_changed_at` couvre à elle seule le changement de mot de
passe, le changement de rôle et la désactivation : tout jeton émis avant
cet instant sera refusé, sans attendre son expiration.

La configuration refuse désormais de démarrer sur cinq erreurs
silencieuses : secret trop court ou laissé à sa valeur d'exemple, `debug`
en production, joker CORS, origines vides hors local, et cookie
`SameSite=None` sans `Secure`. Les fixtures de test et les deux
`.env.example` suivent, sans quoi rien ne démarrerait.

Le mot de passe de l'admin ne transite jamais par `argv`, visible de tout
`ps` : il est saisi par `getpass` ou tiré au sort. Une révision Alembic
qui insérerait ce compte graverait son empreinte dans Git pour toujours.

apps/backend/tests/core/test_cookies.py

@@ -0,0 +1,58 @@
+from app.core.cookies import RefreshCookie, cookie_name
+from tests.factories import make_settings
+
+
+def test_build_marks_the_cookie_http_only_and_scopes_it_to_the_auth_routes() -> None:
+    settings = make_settings(env="local")
+
+    cookie = RefreshCookie.build(settings, "un-secret-opaque")
+
+    assert cookie.httponly is True
+    assert cookie.samesite == "strict"
+    assert cookie.path == "/api/v1/auth"
+    assert cookie.max_age == settings.refresh_token_ttl_seconds
+
+
+def test_build_prefixes_and_secures_the_cookie_outside_local() -> None:
+    settings = make_settings(env="prod", cors_origins="https://enervision.fr")
+
+    cookie = RefreshCookie.build(settings, "un-secret-opaque")
+
+    assert cookie.secure is True
+    assert cookie.key.startswith("__Secure-")
+
+
+def test_build_leaves_the_cookie_unprefixed_in_local() -> None:
+    settings = make_settings(env="local")
+
+    cookie = RefreshCookie.build(settings, "un-secret-opaque")
+
+    assert cookie.key == "ev_refresh"
+
+
+def test_expired_reuses_the_exact_name_and_path_of_the_posted_cookie() -> None:
+    settings = make_settings(env="prod", cors_origins="https://enervision.fr")
+
+    pose = RefreshCookie.build(settings, "un-secret-opaque")
+    suppression = RefreshCookie.expired(settings)
+
+    assert suppression.key == pose.key
+    assert suppression.path == pose.path
+    assert suppression.secure == pose.secure
+    assert suppression.samesite == pose.samesite
+    assert suppression.max_age == 0
+    assert suppression.value == ""
+
+
+def test_as_kwargs_matches_the_starlette_set_cookie_signature() -> None:
+    settings = make_settings(env="local")
+
+    arguments = RefreshCookie.build(settings, "un-secret-opaque").as_kwargs()
+
+    assert set(arguments) == {"key", "value", "max_age", "path", "secure", "httponly", "samesite"}
+
+
+def test_cookie_name_follows_the_configured_name() -> None:
+    settings = make_settings(env="local", refresh_cookie_name="autre_nom")
+
+    assert cookie_name(settings) == "autre_nom"