Merge remote-tracking branch 'origin/dev' into docs/livrables-ec03-ec06

Conflit sur docs/architecture/00-vue-ensemble.md, résolu au profit de l'état réel
de dev après la #117 et la #115.

La ligne ML reprend l'orchestration Airflow de dev, que la branche avait retirée
alors que la ligne ETL de la même table la décrit ; seul le renvoi vers
ML-START.md garde la correction de chemin apportée ici.

Trois manques listés comme assumés ne le sont plus : la terminaison TLS pose HSTS
et CSP, le proxy limite le débit, et environment.ts de production est passé en URL
relative. La section plus haut les décrit déjà comme livrés.

docs/architecture/20-backend.md

@@ -390,9 +390,12 @@ Le reste, par ordre de surface :
   de secret au logger, la deuxième de ne jamais mettre un jeton dans une URL.
 - En-têtes posés par l'application : `X-Content-Type-Options`, `X-Frame-Options`,
   `Referrer-Policy`, plus `Cache-Control: no-store` sur `/auth/*`. HSTS et CSP appartiennent au
-  terminateur TLS, que l'application ne connaît pas.
+  terminateur TLS, que l'application ne connaît pas : le reverse proxy les pose
+  ([ADR 0007](../adr/0007-terminaison-tls-et-reverse-proxy-nginx.md)).
 - Le conteneur tourne en utilisateur non-root, avec un `HEALTHCHECK` sur `/api/v1/health/live`.
-- Ni limitation de débit au frontal, ni TLS, ni journalisation des accès applicative.
+- TLS, limitation de débit au frontal et journal d'accès sont portés par le reverse proxy.
+  `APP_TRUST_PROXY_HEADERS` doit alors valoir vrai, sinon le compteur par IP devient global.
+- Pas de journalisation des accès applicative.
 
 ## Observabilité