fix(backend): fiabilise le tri des lectures/predictions et la detection de redemarrage a zero

apps/backend/app/repositories/reading.py

@@ -37,10 +37,13 @@ class ReadingRepository:
     async def list_since(self, *, since: datetime, site_id: str | None = None) -> Sequence[Reading]:
         # Trié par site puis par heure croissante : la détection d'alertes (spike) a besoin de
         # comparer chaque lecture à celle qui la précède immédiatement pour le même site.
+        # `reading_id` en dernier départage : `uq_reading_source` autorise deux lignes au même
+        # `site_id`+`timestamp` quand la `source` diffère (même piège que `latest_for_site`), sans
+        # quoi l'ordre entre elles ne serait pas garanti d'un appel à l'autre.
         requete = (
             select(Reading)
             .where(Reading.timestamp >= since)
-            .order_by(Reading.site_id, Reading.timestamp)
+            .order_by(Reading.site_id, Reading.timestamp, Reading.reading_id)
         )
         if site_id is not None:
             requete = requete.where(Reading.site_id == site_id)