test(backend): mesure les branches et fixe un seuil de couverture

app/main.py sort du omit : la fixture app l'exerce a chaque test, et l'exclure
masquait ses seules conditions, les docs coupees hors developpement et le CORS
monte selon les origines declarees. Il ressort a 78 %, le lifespan n'etant pas
joue par ASGITransport.

Seuil pose a 85 % pour 89 % mesures.

apps/backend/pyproject.toml

@@ -85,4 +85,9 @@ markers = ["integration: requiert une base PostgreSQL joignable, hors `make test
 
 [tool.coverage.run]
 source = ["app"]
-omit = ["app/main.py", "alembic/*"]
+branch = true
+omit = ["alembic/*"]
+
+[tool.coverage.report]
+show_missing = true
+fail_under = 85