Tri non déterministe : `latest_for_site` départage désormais les égalités de
timestamp par `reading_id` décroissant, comme `list_history`. `uq_reading_source`
autorise deux lignes au même `site_id`+`timestamp` quand la `source` diffère, donc
le `LIMIT 1` pouvait renvoyer l'une ou l'autre d'un appel à l'autre.
Tests : trois tests `integration` sur `latest_for_site` (plus récente, égalité de
timestamp, isolation par site). Le test d'égalité échoue sans le correctif ci-dessus.
Duplication : `DataQuality` et le repli vers `critical` sortent dans
`app/services/data_quality.py`, partagé par `stats.py`, `site.py` et `sensor.py`,
qui en portaient trois copies indépendantes. Supprime au passage deux
`# type: ignore[assignment]`.
Dérive l'état de santé de 5 capteurs par site et un statut overall depuis
la dernière lecture (data_quality, null_reasons, nullité des colonnes),
sur le gabarit d'agrégation de StatsService. Route réservée au rôle admin.
Johan LEROY