feat: clean install (Gitea en dur, scan off) + durcissement sécurité entreprise

Gitea
- lien « Code source » hardcodé (REPO_SOURCE_URL) vers le dépôt, toujours visible
- retrait complet du réglage configurable (api.ts, route+store settings, SettingsView, i18n, help, tests)

Découverte des dépôts
- aucune racine de scan par défaut → pas de scan au premier démarrage (clean install)
- corrige la découverte des dépôts à l'INTÉRIEUR d'une racine qui est elle-même un repo
  (depth 0 = conteneur de scan, on descend ; depth > 0 = feuille)

Sécurité « enterprise-deployable »
- en-têtes HTTP durcis (CSP, X-Frame-Options, nosniff, Referrer-Policy, HSTS conditionnel, no-store API), header Server retiré
- permissions DB 0o600 / dossier de données 0o700 ; error handler sanitisé ; garde Content-Type sur les mutations
- chiffrement au repos AES-256-GCM des secrets (server_secret, clé privée VAPID) via SecretBox
- journal d'audit (migration #7) + endpoint /audit-logs + RGPD export/effacement + UI Réglages
- SECURITY.md, docs/ENTERPRISE_DEPLOYMENT.md, sections README EN/FR, SBOM CycloneDX en CI

CI
- pack-smoke packe depuis le contexte du package (cd packages/server) au lieu de « npm pack -w » :
  corrige l'embarquement de @arboretum/shared dans le tarball

Purge des données personnelles du dépôt public
- suppression de spikes/s4-discovery/result.json, reformulation du VERDICT
- chemin de test générique, anonymisation des 5 fixtures de dialogues

packages/server/src/core/repo-scanner.ts

@@ -37,7 +37,9 @@ interface Frame {
  * Parcours itératif (pile explicite, jamais de récursion non bornée) des `roots`.
  * Règles :
  *  - un dossier contenant `.git` (fichier OU dossier → couvre les worktrees liés) est un repo :
- *    on l'enregistre et on NE descend PAS dedans (sous-modules/worktrees imbriqués ignorés) ;
+ *    on l'enregistre ; en profondeur on NE descend PAS dedans (sous-modules/worktrees imbriqués
+ *    ignorés). EXCEPTION : une racine fournie (depth 0) qui est elle-même un repo est aussi un
+ *    conteneur — on l'enregistre ET on continue de descendre pour trouver les repos internes ;
  *  - on n'empile que les vrais sous-dossiers (`d.isDirectory()`), donc les symlinks ne sont PAS
  *    suivis (anti-cycle + anti-sortie de racine), et on saute dotdirs + excludeDirs ;
  *  - bornes : `maxDepth`, `maxRepos`, et un éventuel `signal` (timeout global) ;
@@ -68,10 +70,13 @@ export async function scanForRepos(
     if (seen.has(dir)) continue;
     seen.add(dir);
 
-    // un repo : on l'enregistre et on ne descend pas.
+    // Un dossier avec `.git` est un repo. En PROFONDEUR (depth > 0) c'est une feuille : on
+    // l'enregistre sans descendre (on n'ouvre pas les sous-modules/worktrees imbriqués). Mais une
+    // RACINE fournie explicitement (depth 0) est un CONTENEUR de scan : si elle est elle-même un
+    // repo on l'enregistre, puis on CONTINUE de descendre pour découvrir les dépôts qu'elle contient.
     if (existsSync(join(dir, '.git'))) {
       found.add(dir);
-      continue;
+      if (depth > 0) continue;
     }
     if (depth >= limits.maxDepth) continue;