feat: clean install (Gitea en dur, scan off) + durcissement sécurité entreprise

Gitea
- lien « Code source » hardcodé (REPO_SOURCE_URL) vers le dépôt, toujours visible
- retrait complet du réglage configurable (api.ts, route+store settings, SettingsView, i18n, help, tests)

Découverte des dépôts
- aucune racine de scan par défaut → pas de scan au premier démarrage (clean install)
- corrige la découverte des dépôts à l'INTÉRIEUR d'une racine qui est elle-même un repo
  (depth 0 = conteneur de scan, on descend ; depth > 0 = feuille)

Sécurité « enterprise-deployable »
- en-têtes HTTP durcis (CSP, X-Frame-Options, nosniff, Referrer-Policy, HSTS conditionnel, no-store API), header Server retiré
- permissions DB 0o600 / dossier de données 0o700 ; error handler sanitisé ; garde Content-Type sur les mutations
- chiffrement au repos AES-256-GCM des secrets (server_secret, clé privée VAPID) via SecretBox
- journal d'audit (migration #7) + endpoint /audit-logs + RGPD export/effacement + UI Réglages
- SECURITY.md, docs/ENTERPRISE_DEPLOYMENT.md, sections README EN/FR, SBOM CycloneDX en CI

CI
- pack-smoke packe depuis le contexte du package (cd packages/server) au lieu de « npm pack -w » :
  corrige l'embarquement de @arboretum/shared dans le tarball

Purge des données personnelles du dépôt public
- suppression de spikes/s4-discovery/result.json, reformulation du VERDICT
- chemin de test générique, anonymisation des 5 fixtures de dialogues

packages/server/src/routes/push.ts

@@ -3,8 +3,10 @@
 import type { FastifyInstance } from 'fastify';
 import type { PushSubscribeRequest, PushUnsubscribeRequest, VapidKeyResponse } from '@arboretum/shared';
 import type { PushService } from '../core/push-service.js';
+import type { Db } from '../db/index.js';
+import { recordAudit } from '../core/audit-log.js';
 
-export function registerPushRoutes(app: FastifyInstance, push: PushService): void {
+export function registerPushRoutes(app: FastifyInstance, push: PushService, db: Db): void {
   app.get('/api/v1/push/vapid-public-key', async (): Promise<VapidKeyResponse> => ({ key: push.publicKey() }));
 
   app.post('/api/v1/push/subscribe', async (req, reply) => {
@@ -15,6 +17,7 @@ export function registerPushRoutes(app: FastifyInstance, push: PushService): voi
     // garanti non-null : la route est protégée par le preValidation global.
     const tokenId = req.authContext!.tokenId;
     push.subscribe(tokenId, { endpoint: body.endpoint, keys: { p256dh: body.keys.p256dh, auth: body.keys.auth } }, req.headers['user-agent'] ?? null);
+    recordAudit(db, { actor: tokenId, action: 'push.subscribe' });
     return reply.status(201).send({ ok: true });
   });
 
@@ -24,6 +27,7 @@ export function registerPushRoutes(app: FastifyInstance, push: PushService): voi
       return reply.status(400).send({ error: { code: 'BAD_REQUEST', message: 'endpoint is required' } });
     }
     push.unsubscribe(body.endpoint);
+    recordAudit(db, { actor: req.authContext?.tokenId ?? 'unknown', action: 'push.unsubscribe' });
     return reply.send({ ok: true });
   });