chore(typo): retire tous les tirets cadratins/demi-cadratins + garde CI

Remplace les 547 tirets cadratins (U+2014) et demi-cadratins (U+2013) des fichiers versionnés par la ponctuation contextuelle adaptée (point médian, deux-points, virgule, parenthèses ; tiret simple pour les plages), sur 122 fichiers (appli, vitrine, doc, tests, workflows, scripts).

Ajoute le job CI « lint-dashes » (git grep -P) qui échoue si un tiret cadratin/demi-cadratin réapparaît, hors logo binaire et captures brutes du terminal (fidélité des fixtures de détection de dialogue).

.gitea/workflows/ci.yml

@@ -43,7 +43,7 @@ jobs:
       - run: npm ci
       - run: npm run build
       # @arboretum/shared (paquet workspace NON publié) est INLINÉ dans dist/_shared au prepack
-      # (scripts/inline-shared.mjs) : le tarball est 100 % autonome — aucun node_modules embarqué,
+      # (scripts/inline-shared.mjs) : le tarball est 100 % autonome : aucun node_modules embarqué,
       # aucune bundleDependency, aucun symlink. On packe en mode workspace (-w), EXACTEMENT comme
       # le fait « npm publish » dans release.yml, puis on l'installe seul comme un vrai consommateur.
       - name: Pack tarball
@@ -56,12 +56,12 @@ jobs:
           tgz=$(ls /tmp/tarballs/*.tgz)
           rm -rf /tmp/inspect && mkdir -p /tmp/inspect && tar -xzf "$tgz" -C /tmp/inspect
           test -f /tmp/inspect/package/dist/_shared/index.js \
-            || { echo "ERREUR: dist/_shared/index.js absent de $tgz — inline-shared n'a pas tourné ?"; exit 1; }
+            || { echo "ERREUR: dist/_shared/index.js absent de $tgz : inline-shared n'a pas tourné ?"; exit 1; }
           if grep -rq '@arboretum/shared' /tmp/inspect/package/dist; then
             echo "ERREUR: import bare '@arboretum/shared' encore présent dans le JS publié"
             grep -rn '@arboretum/shared' /tmp/inspect/package/dist; exit 1
           fi
-          echo "OK: paquet autonome — shared inliné dans dist/_shared, aucun import externe"
+          echo "OK: paquet autonome : shared inliné dans dist/_shared, aucun import externe"
       - name: Install tarball in an empty project
         run: |
           mkdir /tmp/smoke
@@ -82,3 +82,20 @@ jobs:
           echo "GET /api/v1/sessions -> HTTP $code"
           kill "$server_pid" 2>/dev/null || true
           test "$code" = "401"
+
+  lint-dashes:
+    # Interdit tout tiret cadratin (U+2014) ou demi-cadratin (U+2013) dans les fichiers suivis.
+    # Utiliser a la place : point median, deux-points, virgule, ou tiret simple pour les plages.
+    # Exclusions : logo binaire + captures brutes du terminal (fidelite des fixtures de dialogue).
+    name: No em/en dashes
+    runs-on: ubuntu-latest
+    steps:
+      - uses: actions/checkout@v4
+      - name: Fail on U+2014 / U+2013 (outside allow-list)
+        run: |
+          if git grep -nP '[\x{2014}\x{2013}]' -- . \
+               ':(exclude)brand/arboretum-logo-source.png' \
+               ':(exclude)packages/server/test/fixtures/dialogs/*.raw'; then
+            echo "::error::Tiret cadratin/demi-cadratin trouve. Utiliser point median, deux-points, virgule ou tiret simple (plages)."
+            exit 1
+          fi