chore(typo): retire tous les tirets cadratins/demi-cadratins + garde CI

Remplace les 547 tirets cadratins (U+2014) et demi-cadratins (U+2013) des fichiers versionnés par la ponctuation contextuelle adaptée (point médian, deux-points, virgule, parenthèses ; tiret simple pour les plages), sur 122 fichiers (appli, vitrine, doc, tests, workflows, scripts).

Ajoute le job CI « lint-dashes » (git grep -P) qui échoue si un tiret cadratin/demi-cadratin réapparaît, hors logo binaire et captures brutes du terminal (fidélité des fixtures de détection de dialogue).

.gitea/workflows/release.yml

@@ -5,7 +5,7 @@ name: Release
 on:
   push:
     # `v[0-9]*` (et non `v*`) : sinon ce workflow capture aussi les tags `vscode-v*` de l'extension
-    # — il stripperait alors `v` (→ `scode-v0.1.0`) et échouerait contre la version du daemon.
+    # : il stripperait alors `v` (→ `scode-v0.1.0`) et échouerait contre la version du daemon.
     tags: ['v[0-9]*']
 
 permissions:
@@ -39,12 +39,12 @@ jobs:
           echo "OK: tag $tag == version $pkg"
       # Publication idempotente : le signal faisant autorité d'une version déjà présente est le
       # 409 « already exists » renvoyé par npm publish lui-même (npm view est non fiable contre le
-      # registre npm de Gitea — faux négatif masqué par >/dev/null). On tente toujours le publish ;
+      # registre npm de Gitea : faux négatif masqué par >/dev/null). On tente toujours le publish ;
       # un 409 = succès idempotent, tout autre échec reste fatal. Le shell Actions tourne en
       # `bash -eo pipefail` : on isole l'échec attendu dans la condition d'un `if` pour ne pas
       # déclencher `set -e`. Le secret du registre est mappé sur NODE_AUTH_TOKEN lu par le .npmrc
       # de setup-node.
-      - name: Publish (idempotent — tolère un 409 « already exists »)
+      - name: Publish (idempotent : tolère un 409 « already exists »)
         run: |
           if out="$(npm publish -w @johanleroy/git-arboretum 2>&1)"; then
             printf '%s\n' "$out"
@@ -53,7 +53,7 @@ jobs:
             code=$?
             printf '%s\n' "$out"
             if printf '%s' "$out" | grep -qiE 'E409|409 Conflict|already exists'; then
-              echo "::notice::Version déjà présente sur le registre (409) — publication idempotente, étape ignorée."
+              echo "::notice::Version déjà présente sur le registre (409) : publication idempotente, étape ignorée."
             else
               echo "::error::Échec de la publication (code $code)."
               exit "$code"