chore(typo): retire tous les tirets cadratins/demi-cadratins + garde CI

Remplace les 547 tirets cadratins (U+2014) et demi-cadratins (U+2013) des fichiers versionnés par la ponctuation contextuelle adaptée (point médian, deux-points, virgule, parenthèses ; tiret simple pour les plages), sur 122 fichiers (appli, vitrine, doc, tests, workflows, scripts).

Ajoute le job CI « lint-dashes » (git grep -P) qui échoue si un tiret cadratin/demi-cadratin réapparaît, hors logo binaire et captures brutes du terminal (fidélité des fixtures de détection de dialogue).

packages/server/src/core/group-manager.ts

@@ -1,5 +1,5 @@
 // Gestion des groupes de travail (P5) : un groupe = collection nommée de repos (many-to-many).
-// Membership légère et persistée ; les worktrees/sessions du groupe ne sont PAS stockés ici —
+// Membership légère et persistée ; les worktrees/sessions du groupe ne sont PAS stockés ici :
 // ils restent servis par WorktreeManager/PtyManager et filtrés côté client par repoId.
 // Tout est synchrone : aucune I/O git/fs, node:sqlite est synchrone.
 import { EventEmitter } from 'node:events';