chore(typo): retire tous les tirets cadratins/demi-cadratins + garde CI

Remplace les 547 tirets cadratins (U+2014) et demi-cadratins (U+2013) des fichiers versionnés par la ponctuation contextuelle adaptée (point médian, deux-points, virgule, parenthèses ; tiret simple pour les plages), sur 122 fichiers (appli, vitrine, doc, tests, workflows, scripts).

Ajoute le job CI « lint-dashes » (git grep -P) qui échoue si un tiret cadratin/demi-cadratin réapparaît, hors logo binaire et captures brutes du terminal (fidélité des fixtures de détection de dialogue).

packages/shared/test/protocol.test.ts

@@ -69,7 +69,7 @@ function assertInvariants(msg: ClientMessage): void {
   }
 }
 
-describe('parseClientMessage — cas valides', () => {
+describe('parseClientMessage · cas valides', () => {
   it('hello', () => {
     expect(parseClientMessage('{"type":"hello","protocol":1}')).toEqual({ type: 'hello', protocol: 1 });
   });
@@ -144,7 +144,7 @@ describe('parseClientMessage — cas valides', () => {
   });
 });
 
-describe('parseClientMessage — cas malformés', () => {
+describe('parseClientMessage · cas malformés', () => {
   it('JSON invalide ou non-objet', () => {
     for (const raw of ['', 'not json', '{', '42', '"str"', 'null', 'true', '[]', '[1,2]']) {
       expect(parseClientMessage(raw)).toBeNull();
@@ -218,7 +218,7 @@ describe('parseClientMessage — cas malformés', () => {
   });
 });
 
-describe('parseClientMessage — fuzz rapide', () => {
+describe('parseClientMessage · fuzz rapide', () => {
   it('ne lève jamais et tout message accepté respecte les invariants', () => {
     const rand = mulberry32(0xa5b0e7);
     const types = ['hello', 'attach', 'detach', 'stdin', 'answer', 'resize', 'ack', 'sub', 'ping', 'unknown', '', 'HELLO', 42, null];