chore(typo): retire tous les tirets cadratins/demi-cadratins + garde CI

Remplace les 547 tirets cadratins (U+2014) et demi-cadratins (U+2013) des fichiers versionnés par la ponctuation contextuelle adaptée (point médian, deux-points, virgule, parenthèses ; tiret simple pour les plages), sur 122 fichiers (appli, vitrine, doc, tests, workflows, scripts).

Ajoute le job CI « lint-dashes » (git grep -P) qui échoue si un tiret cadratin/demi-cadratin réapparaît, hors logo binaire et captures brutes du terminal (fidélité des fixtures de détection de dialogue).

packages/web/public/sw.js

@@ -1,5 +1,5 @@
 // Service worker Arboretum (P4-C) : Web Push + clic de notification.
-// Volontairement minimal — pas de précache offline (hors périmètre P4) : son seul rôle est de
+// Volontairement minimal, pas de précache offline (hors périmètre P4) : son seul rôle est de
 // recevoir les push (session passée en `waiting`) et d'ouvrir/focus la vue session au clic.
 
 self.addEventListener('push', (event) => {