chore(typo): retire tous les tirets cadratins/demi-cadratins + garde CI

Remplace les 547 tirets cadratins (U+2014) et demi-cadratins (U+2013) des fichiers versionnés par la ponctuation contextuelle adaptée (point médian, deux-points, virgule, parenthèses ; tiret simple pour les plages), sur 122 fichiers (appli, vitrine, doc, tests, workflows, scripts).

Ajoute le job CI « lint-dashes » (git grep -P) qui échoue si un tiret cadratin/demi-cadratin réapparaît, hors logo binaire et captures brutes du terminal (fidélité des fixtures de détection de dialogue).

packages/web/src/components/WorktreeCard.vue

@@ -191,7 +191,7 @@ async function onStart(): Promise<void> {
 }
 
 const branchLabel = computed(() =>
-  props.worktree.branch ?? (props.worktree.detached ? `${t('worktrees.detached')} ${props.worktree.head.slice(0, 7)}` : '—'),
+  props.worktree.branch ?? (props.worktree.detached ? `${t('worktrees.detached')} ${props.worktree.head.slice(0, 7)}` : '·'),
 );
 
 // --- actions git : commit / push / promotion en principal ---