fix(build): ne plus suivre les *.tsbuildinfo

Les `packages/*/tsconfig.tsbuildinfo` étaient commités alors que `dist/`
est gitignoré. Sur un checkout neuf de la CI, `tsc -b` lit ce tsbuildinfo,
juge `@arboretum/shared` déjà émis et saute la génération de `dist/` →
`TS2307: Cannot find module '@arboretum/shared'` sur tout le serveur
(+ une `TS7006` en cascade). On dé-tracke les tsbuildinfo et on les ignore.

.gitignore

@@ -5,6 +5,7 @@ node_modules/
 dist/
 packages/server/public/
 *.tgz
+*.tsbuildinfo
 
 # Test / coverage
 coverage/