feat(site,docs): aligne le site vitrine et la doc sur l'app « Emerald »

Site (packages/site) : adopte le design system Emerald (polices Inter +
JetBrains Mono variables, tokens sémantiques, thème clair/sombre + bascule)
et met les mockups à jour sur l'app réelle.

- style.css : tokens Emerald (@theme sombre + override html[data-theme=light]) ;
  lib/theme.ts + ThemeToggle.vue + anti-FOUC index.html ; sweep des couleurs
  brutes vers les tokens dans toutes les sections.
- Mockups fidèles à l'IDE multi-projet : HeroMockup (rail ActivityBar au lieu
  de la sidebar large + v obsolète retirée), ShowcaseSection (supervision au
  lieu du dashboard worktree-first, onglets mobiles réels), WorkspaceShowcase
  (diff-add/del, bouton commit accent-solid) ; framing « worktree-first »
  résiduel levé (i18n).
- og-cover.png rafraîchi (carte Emerald).

Docs : README.md + README.fr.md (retrait « Status: MVP », ajout du langage
Emerald + thème clair/sombre/système, VSIX 0.2.0 -> 0.3.0, section Screenshots),
vscode README (VSIX 0.3.0), brand README (thème clair), CHANGELOG daemon 3.2.0.
Captures IDE sombre + clair (brand/screenshot-ide-*.png).

package-lock.json

@@ -998,16 +998,6 @@
         "url": "https://github.com/sponsors/ayuhito"
       }
     },
-    "node_modules/@fontsource/jetbrains-mono": {
-      "version": "5.2.8",
-      "resolved": "https://registry.npmjs.org/@fontsource/jetbrains-mono/-/jetbrains-mono-5.2.8.tgz",
-      "integrity": "sha512-6w8/SG4kqvIMu7xd7wt6x3idn1Qux3p9N62s6G3rfldOUYHpWcc2FKrqf+Vo44jRvqWj2oAtTHrZXEP23oSKwQ==",
-      "dev": true,
-      "license": "OFL-1.1",
-      "funding": {
-        "url": "https://github.com/sponsors/ayuhito"
-      }
-    },
     "node_modules/@homebridge/node-pty-prebuilt-multiarch": {
       "version": "0.13.1",
       "resolved": "https://registry.npmjs.org/@homebridge/node-pty-prebuilt-multiarch/-/node-pty-prebuilt-multiarch-0.13.1.tgz",
@@ -7977,13 +7967,14 @@
     },
     "packages/site": {
       "name": "@arboretum/site",
-      "version": "0.2.0",
+      "version": "0.3.0",
       "dependencies": {
         "vue": "^3.5.38",
         "vue-i18n": "^11.4.5"
       },
       "devDependencies": {
-        "@fontsource/jetbrains-mono": "^5.1.0",
+        "@fontsource-variable/inter": "^5.0.0",
+        "@fontsource-variable/jetbrains-mono": "^5.0.0",
         "@tailwindcss/vite": "^4.3.0",
         "@vitejs/plugin-vue": "^6.0.7",
         "tailwindcss": "^4.3.0",