feat(site,docs): aligne le site vitrine et la doc sur l'app « Emerald »

Site (packages/site) : adopte le design system Emerald (polices Inter +
JetBrains Mono variables, tokens sémantiques, thème clair/sombre + bascule)
et met les mockups à jour sur l'app réelle.

- style.css : tokens Emerald (@theme sombre + override html[data-theme=light]) ;
  lib/theme.ts + ThemeToggle.vue + anti-FOUC index.html ; sweep des couleurs
  brutes vers les tokens dans toutes les sections.
- Mockups fidèles à l'IDE multi-projet : HeroMockup (rail ActivityBar au lieu
  de la sidebar large + v obsolète retirée), ShowcaseSection (supervision au
  lieu du dashboard worktree-first, onglets mobiles réels), WorkspaceShowcase
  (diff-add/del, bouton commit accent-solid) ; framing « worktree-first »
  résiduel levé (i18n).
- og-cover.png rafraîchi (carte Emerald).

Docs : README.md + README.fr.md (retrait « Status: MVP », ajout du langage
Emerald + thème clair/sombre/système, VSIX 0.2.0 -> 0.3.0, section Screenshots),
vscode README (VSIX 0.3.0), brand README (thème clair), CHANGELOG daemon 3.2.0.
Captures IDE sombre + clair (brand/screenshot-ide-*.png).

packages/site/package.json

@@ -1,7 +1,7 @@
 {
   "name": "@arboretum/site",
   "private": true,
-  "version": "0.2.0",
+  "version": "0.3.0",
   "type": "module",
   "scripts": {
     "dev": "vite",
@@ -13,7 +13,8 @@
     "vue-i18n": "^11.4.5"
   },
   "devDependencies": {
-    "@fontsource/jetbrains-mono": "^5.1.0",
+    "@fontsource-variable/inter": "^5.0.0",
+    "@fontsource-variable/jetbrains-mono": "^5.0.0",
     "@tailwindcss/vite": "^4.3.0",
     "@vitejs/plugin-vue": "^6.0.7",
     "tailwindcss": "^4.3.0",