feat(site,docs): aligne le site vitrine et la doc sur l'app « Emerald »

Site (packages/site) : adopte le design system Emerald (polices Inter +
JetBrains Mono variables, tokens sémantiques, thème clair/sombre + bascule)
et met les mockups à jour sur l'app réelle.

- style.css : tokens Emerald (@theme sombre + override html[data-theme=light]) ;
  lib/theme.ts + ThemeToggle.vue + anti-FOUC index.html ; sweep des couleurs
  brutes vers les tokens dans toutes les sections.
- Mockups fidèles à l'IDE multi-projet : HeroMockup (rail ActivityBar au lieu
  de la sidebar large + v obsolète retirée), ShowcaseSection (supervision au
  lieu du dashboard worktree-first, onglets mobiles réels), WorkspaceShowcase
  (diff-add/del, bouton commit accent-solid) ; framing « worktree-first »
  résiduel levé (i18n).
- og-cover.png rafraîchi (carte Emerald).

Docs : README.md + README.fr.md (retrait « Status: MVP », ajout du langage
Emerald + thème clair/sombre/système, VSIX 0.2.0 -> 0.3.0, section Screenshots),
vscode README (VSIX 0.3.0), brand README (thème clair), CHANGELOG daemon 3.2.0.
Captures IDE sombre + clair (brand/screenshot-ide-*.png).

packages/site/src/main.ts

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 import { createApp } from 'vue';
-// Polices self-host (subset latin) : bundlées par Vite, aucune requête Google Fonts.
-import '@fontsource/jetbrains-mono/latin-400.css';
-import '@fontsource/jetbrains-mono/latin-500.css';
-import '@fontsource/jetbrains-mono/latin-600.css';
-import '@fontsource/jetbrains-mono/latin-700.css';
+// Polices auto-hébergées (fontes variables), bundlées par Vite, aucune requête Google Fonts.
+import '@fontsource-variable/inter';
+import '@fontsource-variable/jetbrains-mono';
 import App from './App.vue';
 import { i18n } from './i18n';
+// Effet de bord : active le watcher d'application du thème clair/sombre.
+import './lib/theme';
 import { reveal } from './composables/useScrollReveal';
 import './style.css';