feat(site,docs): aligne le site vitrine et la doc sur l'app « Emerald »

Site (packages/site) : adopte le design system Emerald (polices Inter +
JetBrains Mono variables, tokens sémantiques, thème clair/sombre + bascule)
et met les mockups à jour sur l'app réelle.

- style.css : tokens Emerald (@theme sombre + override html[data-theme=light]) ;
  lib/theme.ts + ThemeToggle.vue + anti-FOUC index.html ; sweep des couleurs
  brutes vers les tokens dans toutes les sections.
- Mockups fidèles à l'IDE multi-projet : HeroMockup (rail ActivityBar au lieu
  de la sidebar large + v obsolète retirée), ShowcaseSection (supervision au
  lieu du dashboard worktree-first, onglets mobiles réels), WorkspaceShowcase
  (diff-add/del, bouton commit accent-solid) ; framing « worktree-first »
  résiduel levé (i18n).
- og-cover.png rafraîchi (carte Emerald).

Docs : README.md + README.fr.md (retrait « Status: MVP », ajout du langage
Emerald + thème clair/sombre/système, VSIX 0.2.0 -> 0.3.0, section Screenshots),
vscode README (VSIX 0.3.0), brand README (thème clair), CHANGELOG daemon 3.2.0.
Captures IDE sombre + clair (brand/screenshot-ide-*.png).

packages/vscode/README.md

@@ -53,13 +53,13 @@ The extension is bundled with esbuild (`@arboretum/shared` is inlined → the VS
 npm install
 npm run build:vscode                       # builds @arboretum/shared then bundles the extension
 cd packages/vscode && npx @vscode/vsce package --no-dependencies
-# → git-arboretum-0.2.0.vsix
+# → git-arboretum-0.3.0.vsix
 ```
 
 Install it with **Extensions: Install from VSIX…** in the Command Palette, or:
 
 ```bash
-code --install-extension git-arboretum-0.2.0.vsix   # also: codium / cursor
+code --install-extension git-arboretum-0.3.0.vsix   # also: codium / cursor
 ```
 
 ### Other distribution channels (optional)