feat(infra): reverse proxy Nginx et terminaison TLS devant la stack

Le SPA appelle /api/v1 en relatif et rien ne routait cet appel vers l'API
une fois en conteneur. Le cookie de rafraîchissement prend le préfixe
__Secure- dès que APP_ENV sort de local, donc sans HTTPS il n'était jamais
posé et l'authentification ne survivait pas à un rechargement de page.

Un service proxy, image officielle nginx dont la configuration est montée en
volume, devient le seul composant publié : 80 redirige vers 443 et sert le
défi ACME, 443 termine le TLS, sert le SPA sur / et l'API sur /api/ sous la
même origine, pose HSTS et CSP que l'application refuse délibérément de
poser, et ajoute une limitation de débit au frontal. Backend et frontend ne
sont plus publiés, la base et l'interface Mailpit sont ramenées sur la
boucle locale.

nginx lit toujours les deux mêmes fichiers de certificat : seule leur
fabrication varie, script openssl pour la démonstration, deploy-hook certbot
le jour où un domaine public existera. Le chemin ACME est livré et
documenté, pas exercé : sur une IP privée le défi HTTP-01 ne peut pas
aboutir.

Makefile

@@ -1,12 +1,23 @@
 BACKEND := apps/backend
 FRONTEND := apps/frontend
 ML := ml
+COMPOSE_PROD := docker compose -f docker-compose.yml -f docker-compose.prod.yml
+
+# Piège : sans `export`, une valeur passée en ligne de commande n'atteindrait pas docker compose.
+# Le `ifdef` évite d'exporter une valeur vide, qui masquerait alors celle du fichier `.env`.
+ifdef PUBLIC_HOST
+export PUBLIC_HOST
+endif
+ifdef ACME_EMAIL
+export ACME_EMAIL
+endif
 
 .DEFAULT_GOAL := help
 .PHONY: help install install-backend install-frontend install-ml dev dev-backend dev-frontend \
         lint format typecheck test test-cov test-integration check \
         openapi docker-build db-up db-down db-reset db-logs db-psql migrate bootstrap-admin \
-        ml-lint ml-typecheck ml-test ml-check ml-train ml-score
+        ml-lint ml-typecheck ml-test ml-check ml-train ml-score \
+        tls-selfsigned tls-acme tls-renew stack-up stack-down stack-logs
 
 help: ## Liste les cibles disponibles
 	@grep -E '^[a-zA-Z_-]+:.*?## .*$$' $(MAKEFILE_LIST) | awk 'BEGIN {FS = ":.*?## "}; {printf "  \033[36m%-16s\033[0m %s\n", $$1, $$2}'
@@ -80,6 +91,31 @@ ml-score: ## Score le prochain pas horaire et l'ecrit dans `prediction`. CSV=che
 docker-build: ## Construit l'image du backend
 	docker build -t enervision-backend:local $(BACKEND)
 
+tls-selfsigned: ## Génère le certificat de démonstration. PUBLIC_HOST=..., FORCE=1 pour écraser
+	PUBLIC_HOST=$${PUBLIC_HOST:-enervision.local} ./scripts/tls-selfsigned.sh $(if $(FORCE),--force,)
+
+stack-up: ## Démarre la stack complète derrière le reverse proxy (80/443). PUBLIC_HOST=... requis
+	@test -f infra/proxy/tls/fullchain.pem \
+		|| { echo "Aucun certificat dans infra/proxy/tls. Lancer d'abord make tls-selfsigned"; exit 1; }
+	$(COMPOSE_PROD) up -d --build
+
+stack-down: ## Arrête la stack complète en conservant les données
+	$(COMPOSE_PROD) stop
+
+stack-logs: ## Suit les journaux du reverse proxy
+	$(COMPOSE_PROD) logs -f proxy
+
+tls-acme: ## Demande un certificat Let's Encrypt. PUBLIC_HOST et ACME_EMAIL requis
+	$(COMPOSE_PROD) --profile acme run --rm certbot certonly --webroot -w /var/www/certbot \
+		-d $${PUBLIC_HOST:?PUBLIC_HOST=... requis} \
+		--email $${ACME_EMAIL:?ACME_EMAIL=... requis} \
+		--agree-tos --no-eff-email --deploy-hook /deploy-hook.sh
+	$(COMPOSE_PROD) exec proxy nginx -s reload
+
+tls-renew: ## Renouvelle les certificats Let's Encrypt et recharge le proxy
+	$(COMPOSE_PROD) --profile acme run --rm certbot renew --deploy-hook /deploy-hook.sh
+	$(COMPOSE_PROD) exec proxy nginx -s reload
+
 db-up: ## Démarre la base PostgreSQL TimescaleDB
 	docker compose up -d db